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Revue de presse en nutrition, ce soir à 98.1 !
C’est avec grand plaisir que lundi 28 novembre, dès 21h au Show Tard en compagnie de Mario Tremblay, on parle d’alimentation!
Au programme; les hommes et les troubles alimentaires, Top 5 des régimes les plus intéressants pour perdre du poids, l’impact dévastateur des mauvaises habitudes alimentaires, la perte de poids et les facteurs non caloriques (sommeil, travail intellectuel, consommation de calcium…) l’avantage d’intégrer les fibres à son alimentation, l’interdiction des boissons énergisantes dans les espaces récréatifs et bien évidemment nous parlerons des repas du temps des Fêtes!
Écrivez-nous afin de rencontrer une nutritionniste gratuitement!
Afin de souligner l’ouverture officielle du bureau Services et conseils Nutrition Québec, situé au 39 rue Dalhousie à Québec, nous offrirons ce soir parmi toutes les personnes nous ayant contacté, une consultation en nutrition d’une valeur de 85$ (1h).
Ce soir, on répond à toutes vos interrogations en matière de nutrition. Ainsi, n’hésitez pas à nous appeler pour poser votre question et courez la chance de rencontrer une nutritionniste!
Charlotte Geroudet Dt.P.
Pour ceux et celles qui ont manqué l’émission, voici le lien en rediffusion: http://rms.radiox.com/player/radiox3/default.aspx?extraitid=89506&spc=CHOI
Je tiens également à remercier toutes les personnes qui nous ont contacté, vous avez été nombreux à nous écrire. Merci de votre intérêt!
Est-il bon pour la santé de boire du jus?
Deux fruits ou un verre de jus?
Saviez-vous qu’un verre de jus (250 ml ou 1 tasse) représente l’équivalent de 2 portions de fruits? Il est donc vrai que boire un verre de jus de fruits peut nous aider à rencontrer les recommandations du Guide alimentaire canadien, en ce qui à trait à la consommation de fruits. Néanmoins, lorsqu’on le compare à un fruit frais, le jus de fruit procure des vitamines et des minéraux, mais a une teneur en fibres moins élevée et fournit davantage de glucides et donc de calories. Ainsi, il est préférable de boire du jus de fruits de façon modérée (maximum 1 verre par jour), surtout lorsque l’on doit surveiller son poids. Le fruit frais est donc le meilleur choix!
Les enfants devraient-ils boire du jus de fruit?
En ce qui concerne les enfants, il est recommandé de limiter leur consommation à 125ml (1/ 2 tasse) par jour. En effet, il a été observé qu’une trop grande consommation de jus de fruits pouvait engendrer des problèmes de poids, des caries et dans certains cas de la malnutrition. Un petit truc pour vous aider à répartir leur consommation au cours de la journée, n’hésitez pas à diluer leurs jus de fruits préférés avec de l’eau.
Charlotte Geroudet Dt.P
Revue de presse en nutrition, ce soir à 98.1 !
C’est avec grand plaisir que lundi 17 octobre, dès 21h au Show Tard en compagnie de Mario Tremblay, on parle d’alimentation!
Au programme; comment influencer nos comportements alimentaires et réduire notre consommation de calories, devrions-nous taxer la malbouffe, les suppléments de vitamines et minéraux sont-ils vraiment nécessaires, manger équilibré ça veut dire quoi, comment réduire notre consommation de sodium…
On répond à toutes vos interrogations en matière nutrition, ainsi n’hésitez pas à nous poser vos questions!
Charlotte Geroudet Dt.P
Pour écouter l’émission en rediffusion, voici le lien: http://rms.radiox.com/player/radiox3/default.aspx?extraitid=86680&spc=CHOI
La délicieuse patate douce!
Saviez-vous que…
La patate douce ne fait pas partie de la famille des pommes de terre. Se distinguant par ses fleurs en forme de clochettes, cet aliment a une douce saveur sucrée et une chaire orangée. Très appréciée des enfants, la patate douce a une valeur nutritive intéressante puisqu’elle contient de la vitamine A, B, C, B6, du potassium, de la riboflavine, de l’acide pantothénique et de l’acide folique. Un peu plus élevée en amidon que la pomme de terre, la patate douce est considérée comme un féculent et 
fournit près de 130 calories par demi-tasse. Polyvalente on peut l’utiliser pour la confection de tarte, gâteaux, poudings, en purée ou gratinée. Économique et pratique, la patate douce permet d’ajouter de la variété à nos menus.
Charlotte Geroudet Dt.P
Divine soupe de patate douce, gingembre et pomme
- 1 oignon rouge
- 2 cuil à soupe (15ml) d’huile d’olive
- 3 c. à café (45ml) de gingembre frais , épluché coupé en petits morceaux
- 1lb ou 450 gr de patates douces , épluchées , découpées en morceaux
- 2 pommes
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 cuil à café (5ml) de sucre (facultatif)
- crème (au besoin)
- coriandre
- 1 c. à soupe (15ml) de beurre
Nutrition, on fait le point au Show Tard de 98.1!
C’est avec grand plaisir que mardi 20 septembre, à partir de 21h au Show Tard, en compagnie de Mario Tremblay on parle d’alimentation!
Au programme comment réduire la quantité de gras saturés de son alimentation, une portion ça veut dire quoi, quelles fibres devrions-nous consommer, le secret d’ une sauce à spaghetti nutritive, comment utiliser le tofu, la viande de bois est-elle un bon choix, c’est quoi une soupe-repas …
On répond à toutes vos interrogations en matière nutrition, ainsi n’hésitez pas à nous poser vos questions!
Ne manquez pas l’émission!
Charlotte Geroudet Dt.P
Pour ceux et celles qui ont manqué l’émission, et qui veulent connaître le secret de la sauce à spaghetti légendaire de Mario Tremblay :-) voici le lien pour la rediffusion de l’émission http://rms.radiox.com/player/radiox3/default.aspx?extraitid=84874&spc=CHOI
Une nouvelle collaboration en nutrition avec le magazine Gabrielle!
S’adressant particulièrement à vous mesdames, Gabrielle est un tout nouveau magazine féminin de Québec. Chaque mois, vous y retrouver de nombreux trucs et conseils qui contribueront à vous simplifier la vie et à vous faire gagner du temps!
Ainsi, ne manquez pas mes capsules en nutrition, où je vous renseigne sur les dernières tendances et découvertes alimentaires… Ce mois-ci découvrez la vérité sur les eaux vitaminées et comment choisir une bonne trempette?
On se donne rendez-vous chaque mois…
Bonne lecture!
Charlotte Geroudet Dt.P
Petites graines des Incas…
Originaire du Mexique, le chia est une petite graine qui était autrefois consommée par les Aztèques et les Mayas pour leurs nombreuses vertus. Ressemblant à une graine de psyllium, le chia possède une valeur nutritive des plus intéressante. Source de calcium, de fer et de magnésium, elle est aussi riche en antioxydants, en oméga 3 et en fibres.
Sa consommation quotidienne (1 à 2c. à soupe) contribuerait notamment au bon contrôle de la glycémie et des lipides sanguins. Entières ou moulues, on peut facilement introduire ces petites graines à notre alimentation. Ajoutez-en à vos céréales, yogourts, sauces, desserts… Le pudding au chocolat fait avec de la boisson de soya et du chia pourrait être une bonne façon d’en faire manger aux enfants.
Pudding Chia-chocolat : pour 2 portions (source: compagnie Prana)
2 cuil. à table de graines de PRANA Chia
1/2 tasse lait de soya bio non sucré (ou d’amandes)
1/2 tasse lait de coco bio
50gr (1/3 tasse) de chocolat noir 70% ou poudre de cacao bio équitable
2 cuil. à table de sirop d’agave ou de sucre de canne bio équitable (optionnel)
Noix de coco râpée bio pour la déco
- Chauffer tous les ingrédients dans la casserole à feu doux. Remuer constamment pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chocolat fonde et le mélange soit homogène. Éviter de faire bouillir. Une fois le chocolat fondu, retirer du feu et laisser refroidir. Décorer de noix de coco et déguster!
Une cuisine simplifiée avec le magazine 5-15!
Une nutritionniste de Nutrition Québec vous donne ses conseils chaque mois….
Une alimentation simplifiée et réalisée en un temps record…., n’est-ce pas notre désir à tous! Et bien, le magazine 5-15 (5 ingrédients et 15 minutes) propose à ses lecteurs de judicieuses et délicieuses recettes :-) Suggérant des idées de repas variés, équilibrés et faciles à préparer pour l’équivalent de 4 semaines, désormais toutes les raisons sont bonnes pour cuisiner.
Afin de souligner la première année de ce magazine de Québec, de toutes nouvelles capsules nutrition vous sont proposées! Ainsi, ne manquez pas mes chroniques de nutritionniste “Suivons le guide” et “Dans mon panier d’épicerie” où je teste pour vous différents produits.
On se donne rendez-vous chaque mois…
Bonne lecture!
Charlotte Geroudet Dt.P.
Pour de plus amples renseignements: http://www.pratico-pratiques.com/liste-des-magazines/5-15/date/1
Cet été, on mange quoi sur les terrasses?
La belle température est certainement la meilleure occasion pour prendre son repas à l’extérieur. Comme vous, j’adore profiter de ces moments en mangeant sur la terrasse d’un bon restaurant. Cette semaine, j’ai décortiqué les menus pour vous aider à faire des choix plus que judicieux!
Au menu, se sera pour moi…
Le plus important lorsqu’on choisit est de tenir compte des ses envies afin de se faire plaisir. Ainsi, il sera plus facile de se tourner vers des aliments nutritifs et savoureux puisqu’il n’y a aucun interdit.
Un choix éclairé et équilibré s’arrêtera donc sur un plat comprenant une viande, des féculents ainsi que des légumes. Nutritif et rassasiant, ce type de repas vous fournira les glucides et les protéines nécessaires au maintien d’un bon niveau d’énergie.
Mon conseil lorsque vous mangerez au restaurant sera de toujours écouter vos signaux de faim et de satiété. Ainsi, cesser de manger lorsque vous n’avez plus faim. Ne vous obligez jamais à terminer votre assiette et souvenez-vous qu’il est plus facile de reconnaître ses signaux de satiété lorsqu’on prend son temps et qu’on mange lentement.
Les 4 choix d’une nutritionniste au restaurant!
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Restaurant |
Mon choix serait… |
| Italien |
- Favoriser les entrées à base de légumes (soupe, salade…) ainsi que les pâtes faites avec des sauces aux légumes et à la tomate. -Les pizzas à pâtes minces accompagnées de légumes ou d’une salade sont de bonnes options. -N’hésitez pas à choisir des plats composés à base de viandes grillées ou de poissons. |
| Japonais |
- Sushis, makis, hosomakis sont des choix tout à fait appropriés. Fournissant à la fois des glucides et des protéines, ils ne contiennent pas beaucoup de gras.Ceux à base de poisson ou de fruits de mer fournissent des omégas 3. - Petit bémol, concernant les sushis frits ou qui contiennent du tempura. Beaucoup plus caloriques, ils sont à consommer avec modération. -Porter également une attention aux sauces d’accompagnements, telles que les mayonnaises, car elles sont des sources de matières grasses et donc de calories. |
| Grecque,Moyen-oriental |
- Favoriser tous les accompagnements de légumes. - Attention aux sauces (mayonnaise à l’ail, vinaigrette), elles peuvent procurer beaucoup de calories. - La sauce Tzatziki faite à base de yogourt et de concombre est une bonne alternative. - Prioriser les viandes grillées ainsi que les poissons. - Quelques idées pour vous guider : l’houmous, le pita au blé entier, le couscous aux légumes et poulet, les souvlakis… |
| Rôtisserie |
- La volaille étant considérée comme une viande maigre, particulièrement la poitrine de poulet, mon choix serait la poitrine ou la brochette de poulet grillée. -N’hésitez pas à choisir des accompagnements tels que des légumes, une pomme de terre au four ou du riz. -Pour les frites, favorisez les portions modérées. N’hésitez pas à demander des demi-portions. - Finalement, souvenez-vous que les sauces d’accompagnements sont souvent élevées en sodium. |
L’ABC de l’alimentation, ce soir à 98.1!
Au programme, les dernières nouvelles nutritionnelles en ce magnifique printemps…
Ce soir à 98.1 à partir de 21h, en compagnie de Mario Tremblay, je vous donnerai mon avis de nutritionniste sur ces dernières découvertes.
Au menu : C’est quoi une intolérance au gluten, les causes méconnues du gain de poids, les avertissements concernant le taxage de la malbouffe, les fameuses nouvelles « Slush Santé …» offertes dans les écoles, les super aliments…? Bref, on fait le tour!
Également, ne manquez pas mes trucs et conseils sur le concept du panier d’épicerie idéal à l’arrivée de l’été. N’hésitez surtout pas à nous partager votre opinion ou poser vos questions!
Ne manquez pas l’émission, ce soir à 98.1 de 21h à 23h30!
Charlotte Geroudet Dt.P.
Pour ceux et celles qui ont manqué l’émission, la rediffusion: http://www.radiox.com/emission/rdx_grille_radio_xxx/24/05/2011
