Posts tagged ‘gestion poids’
Cette semaine, Nutrition-Québec répond à toutes vos questions!
Je suis toujours très contente de constater que la nutrition est un sujet d’intérêt pour bons nombres de personnes. En effet, vous êtes plusieurs à m’écrire afin de me partager vos impressions, mais également pour poser vos questions. Cette semaine, j’ai donc décidé d’en sélectionner quelques-unes qui seront susceptibles d’aider et d’éclairer plusieurs d’entre vous.
1. Je suis une femme en ménopause de 51 ans. Est-il possible qu’il soit plus difficile pour moi de perdre du poids? J’aimerais perdre du poids, mais malgré mes bonnes habitudes, rien ne bouge.
Malheureusement, il est normal que la perte de poids soit plus lente à l’arrivée de la ménopause. En effet, les hormones font en sorte que notre métabolisme de base ralentit tranquillement au fil des années. On estime qu’il faudrait couper environ 200 Calories par jour pour contrer la prise de poids à la ménopause. Afin de vous aider à activer votre métabolisme, vous pourriez faire une marche quotidienne de 30 minutes. De plus, il pourrait être bénéfique de consulter une nutritionniste afin qu’elle vous prévoie un plan alimentaire correspondant à vos besoins. En effet, l’arrivée de la ménopause est une période où la femme a des besoins plus importants en certains minéraux.
2. Je me demandais si le lait, dans un café au lait, pouvait être considéré comme une portion de produits laitiers et, aussi, est-ce que ses minéraux sont présents (calcium) malgré le café?
Oui en effet, la quantité de lait que vous ajoutez à votre café peut être considérée comme une portion de produits laitiers. Afin de consommer l’équivalent d’une portion, il faudrait que vous ajoutiez 1 tasse (250ml) de lait à votre café. En ce qui a trait aux nutriments, naturellement présent dans le lait, ils seront conservés même si vous l’ajoutez au café. Cependant, la caféine peut favoriser l’excrétion urinaire de calcium. Ainsi, chaque tasse de café consommé nous fait éliminer à peu près 8 mg de calcium, ce qui n’est pas énorme considérant qu’une tasse de lait fournit 300 mg de calcium.
3. Ma fille et moi voulons savoir si les sushis et la sauce soya sont très caloriques?
Selon l’analyse nutritionnelle de Santé Canada, 4 morceaux de sushi végétarien fourniraient à peu près 122 Kcal. Les sushis faits avec du poisson procureraient un peu plus de calories, soit 164 Kcal. De façon générale, les sushis ne sont donc pas très caloriques. Lorsqu’on fait attention aux calories, mon conseil serait de consommer avec modération les sushis frits ou qui contiennent du tempura, car ils ont une teneur plus élevée en matières grasses. En ce qui à trait à la sauce soya, elle ne fournit pas beaucoup de calories, mais plutôt une quantité considérable de sodium. En effet, chaque cuillère à soupe (15ml) procure près de 915 mg de sodium ce qui représente 40% de nos besoins quotidiens. En effet, les recommandations suggèrent pour les adultes un apport quotidien maximal de 2300 mg/jour.
4. J’utilise assez régulièrement le poisson en conserve. Faut-il le choisir dans l’eau ou l’huile?
Plusieurs variétés de poissons en conserve sont offertes sur le marché. On peut les choisir dans l’huile ou dans l’eau, aromatisé ou nature. Si on prend le thon blanc en conserve dans l’eau, ce dernier fournit près de 98 Kcal, 0.7g de gras et 20g de protéines pour une portion de 85g. Son équivalent dans l’huile va quant à lui fournir 121 Kcal, 4,8g de gras et 20g de protéines. L’huile rajoute donc 4g de gras supplémentaires au produit comparativement à celui qui est dans l’eau. D’un point de vue nutritionnel, l’important si vous avez recours à un poisson dans l’huile est de privilégier les produits fait avec de l’huile d’olive, de soya, de tournesol ou de sésame.
5. Est-il vrai que le pamplemousse fait maigrir?
Qui n’a pas déjà entendu que le pamplemousse avait l’incroyable capacité de faire fondre la graisse? Malheureusement, ni le pamplemousse, ni aucun autre aliment n’a ce pouvoir. Toutefois, même si le pamplemousse ne nous fait pas maigrir, c’est un aliment qu’il serait très intéressant d’inclure à son alimentation. Riche en vitamine C et en potassium, le pamplemousse est aussi faible en calories. Attention, certains médicaments servant notamment à 
traiter l’angine ou un cholestérol élevé peuvent entrer en interaction. Par prudence et ainsi éviter une interaction potentielle entre le pamplemousse et les médicaments, il est recommandé de s’informer à son pharmacien.
N’hésitez pas à m’envoyer vos questions, elles pourraient devenir le sujet de ma prochaine capsule!
Charlotte Geroudet Dt.P.
6 avril 2011 at 12:11 charlottegeroudet Laisser un commentaire
5 résolutions en 2011 pour une alimentation équilibrée et sans culpabilité!
Bonne année tout le monde!!!! Et oui, une nouvelle année commence… mais qui dit début d’année dit aussi résolutions. Afin de vous aider à démarrer du bon pied, voici ce qui ferait partie de mes conseils pour 2011!
5 secrets d’une nutritionniste pour garder un poids santé!
- Ne sautez plus jamais un repas! Et oui, qui n’a pas déjà tenté cette méthode pour perdre ses kilos excédentaires? Et bien, je vous le répète, n’essayer plus de sauter des repas puisque, de cette manière, vous n’aidez pas votre métabolisme. En effet, lorsque vous privez votre corps de nourriture pendant une longue période, celui-ci va avoir le réflexe de se mettre en mode économie d’énergie. De cette façon, il s’assure de brûler moins d’énergie et ainsi de mieux conserver ses réserves. Pas super lorsqu’ on veut maigrir! Alors au lieu de sauter des repas, je vous conseille davantage de manger idéalement 3 repas par jour et d’introduire des collations lorsque vous en ressentez le besoin.
- Mangez de la soupe! En plus de vous procurer réconfort et satiété, consommer de la soupe est une excellente façon d’introduire les légumes à son quotidien. Fournissant des vitamines, des minéraux et des fibres, cet aliment est bénéfique pour notre système immunitaire rendant presque sa consommation incontournable durant la période hivernale. Pratique et économique, la soupe-repas est un excellent dépanneur pour les moments où l’on manque de temps. Pour un repas équilibré, agrémenter votre soupe d’une source de protéines (fromage, poisson, poulet…) ainsi que de pain ou de quelques craquelins.
- Faites-vous plaisir! Pour cette nouvelle année, essayer d’abandonner toute forme d’appréhension, de restriction ou d’interdit reliée à la nourriture. À la place, mangez selon vos envies tout en considérant vos signaux de faim et de satiété. C’est-à-dire déguster chaque bouchée et apprécier chaque saveur en arrêtant de manger au moment où vous êtes rassasié. De cette façon, vous pourrez consommer ce que vous désirez sans vous inquiéter de votre poids. En 2011, rappelez-vous que sans culpabilité tout goûte meilleur!
- Prenez le temps de manger. On ne le répétera jamais assez souvent, mais prendre le temps de manger est un acte essentiel dans la saine gestion de poids. Saviez-vous qu’ il faut un minimum de 20 minutes à votre organisme pour vous transmettre les signaux vous indiquant que vous êtes rassasié? Intéressant n’est-ce pas? Je vous recommande donc en 2011 d’apprendre à ralentir le rythme de vos repas, ce qui contribuera à vous aider dans la reconnaissance de vos signaux de faim et de satiété.
- Bouger quotidiennement! L’exercice combiné à une saine alimentation est le duo par excellence pour maintenir un poids santé. Les recommandations suggèrent l’équivalent de 30 minutes par jour. Voici donc une superbe occasion pour aller marcher, t’entraîner, skier, patiner, faire de la raquette….Bref, intégrez à votre quotidien une activité que vous aimez et le tour est joué!
Finalement pour cette année 2011, je souhaite à tout le monde un style de vie sain qui sera contribué à maximiser sa santé!
Charlotte Geroudet Dt.P.
Maigrir…mais surtout le maintenir!
Maigrir ce n’est pas facile, mais le maintenir c’est encore plus difficile!
Maintenir son nouveau poids n’est certainement pas plus facile que de perdre les kilos excédentaires. Plusieurs arrivent à atteindre leur poids santé, mais le conserver demande beaucoup de volonté! Afin de mettre toutes les chances de votre côté, voici des conseils pratiques qui vous aideront à maintenir votre nouveau poids!
- Manger seulement et uniquement lorsque vous avez faim! Essayez d’écouter et d’apprivoiser vos signaux de faim et de satiété. On ne le répétera jamais assez, mais une des règles les plus importantes est de toujours respecter ses propres besoins. Souvenez-vous que vous n’êtes jamais obligé de terminer votre assiette!
- Manger équilibré. Pour vous aider, inspirez-vous de l’assiette santé, la moitié est composée de fruits ou de légumes, un quart avec des aliments qui contiennent des protéines (ex: oeuf, viande, poisson, tofu…) et on complète l’autre quart avec des féculents (pomme de terre, riz, pâtes, couscous, pain…)
- Chacun de vos repas devrait inclure une source de protéine. En plus de vous fournir de l’énergie, les protéines vous aideront à prolonger votre sentiment de satiété.
- Buvez suffisamment, en plus de vous hydrater, boire de l’eau est une bonne façon de contrôler ses fausses-faims.
- Favoriser les aliments riches en fibres. Bénéfiques pour la santé digestive, les fibres vous aideront à contrôler votre appétit.
- Porter une attention particulière aux matières grasses. Attention aux mets préparés industriels, aux pâtisseries, aux charcuteries…
- Consommer suffisamment de fruits et de légumes. Prévoyez au minimum 5 portions de fruits et de légumes par jour.
- Attention à la grosseur de vos portions. Encore une fois, respecter toujours vos signaux de faim et de satiété.
- N’hésitez pas à manger des collations nutritives. À titre d’exemple: un fruit et des noix, du fromage et quelques petites biscottes, un yogourt avec des fruits…
- Finalement, prenez le temps de manger. Souvenez-vous que votre corps a besoin d’au moins 20 minutes pour vous signaler qu’il est rassasié.
Une saine gestion du poids repose sur des changements à long terme. Ainsi, la pratique d’activité physique combinée à de saines habitudes alimentaires vous aidera à conserver votre poids santé!
Charlotte Geroudet Dt.P.
21 septembre 2010 at 18:26 charlottegeroudet Laisser un commentaire
Connaissez-vous votre IMC ?
L’IMC, pas si compliqué!
L’IMC ou indice de masse corporelle est un moyen de mesurer le poids d’une personne en fonction de sa grandeur. Il permet de vérifier si le poids de la personne se situe dans l’intervalle de poids santé. Lorsque le poids est supérieur ou insuffisant au poids santé, l’IMC permet d’évaluer le risque potentiel de développer un problème de santé ou de développer une maladie chronique (hypertension, diabète…)
RAPPELEZ-VOUS! L’IMC ou indice de masse corporelle ne peut pas être utilisé pour les personnes de 18 ans et moins, les femmes enceintes ou qui allaitent.
Comment calculer son IMC ?
Formule: Poids (Kg) / Taille (m) au carré
Tableau de classification du risque en fonction de l’IMC
| Classification du risque pour la santé en fonction de l’indice de masse corporelle (IMC) | ||
| Classification | Catégorie de l’IMC (kg/m2) |
Risque de développer des problèmes de santé |
| Poids insuffisant | < 18,5 | Accru |
| Poids normal | 18,5 – 24,9 | Moindre |
| Excès de poids | 25,0 – 29,9 | Accru |
| Obésité, classe I | 30,0 – 34,9 | Élevé |
| Obésité, classe II | 35,0 – 39,9 | Très élevé |
| Obésité, classe III | >= 40,0 | Extrêmement élevé |
Source : Santé Canada
Note : Dans le cas des personnes de 65 ans et plus, l’intervalle «normal» de l’IMC peut s’étendre à partir d’une valeur légèrement supérieure à 18,5 jusqu’à une valeur située dans l’intervalle «excès de poids ».
Rappelez-vous!
L’IMC ou indice de masse corporelle n’est pas infaillible. En effet, cette mesure ne prend pas en considération la masse adipeuse, osseuse ou musculaire de l’individu. Une personne sportive, grande et musclée peut donc avoir un IMC supérieur à 25 et se trouver dans la catégorie excès de poids. En réalité, cette personne aurait très peu de risque d’avoir un problème de santé relié à son poids.
Afin d’obtenir une juste analyse de votre poids, une rencontre avec une diététiste-nutritionniste serait pertinente. En effet, lors de l’analyse de l’IMC, la diététiste va prendre en considération d’autres facteurs tels que les habitudes de vie, la condition physique et les antécédents de la personne. Elle va également considérer le tour de taille, qui est une bonne mesure pour évaluer le risque potentiel de maladies chroniques. Tous ces éléments d’évaluation sont vus lors d’une première rencontre en nutrition afin que ayez un aperçut global de votre état de santé nutritionnel.
Charlotte Geroudet Dt.P
14 avril 2010 at 11:43 charlottegeroudet Laisser un commentaire
L’alcool, des calories insoupçonnées !
Saviez-vous que les boissons alcoolisées style « Drink de filles » peuvent fournir une quantité importante de calories! Très appréciées par la gente féminine, ces cocktails sont souvent très caloriques. Pas de panique, tout est question de modération!
Comparons nos cocktails préférés !
Le célèbre Cosmopolitan, beaucoup de filles l’apprécient. Pour un verre de 100 ml c’est à peu près 182 calories. Un verre pas de problème, mais trois verres et s’est près de 550 calories dans une seule soirée. Désolation… les calories liquides n’ont pas la propriété de rassasier très longtemps, en plus de stimuler l’appétit. Saviez-vous qu’une personne prenant un apéritif aura tendance à manger l’équivalent de 200 calories supplémentaires dans son repas! La consommation régulière d’alcool peut donc mener à un gain de poids en agissant sur les signaux de faim et de satiété.
Comparons quelques cocktails exotiques tels que le Daiquiri ou le Pina Colada. Ces derniers sont encore plus élevés en énergie. Une consommation de 250 ml (1 verre moyen), va fournir l’équivalent de 475 calories. Imaginez si pris régulièrement… ces boissons peuvent contribuer au gain de poids, en raison de leur valeur énergétique très élevée. Les boissons de type coolers ou toutes autres boissons pétillantes alcoolisées ne sont guères mieux. En moyenne, une bouteille de 341ml va fournir 160 calories. Finalement, la meilleure solution c’est le vin rouge. Un verre de 125 ml ne fournit que 90 calories en plus de contenir des antioxydants.
Rappelez-vous que c’est le degré d’alcool présent dans la consommation qui va influencer sa valeur énergétique. En effet, plus le pourcentage d’alcool est élevé, plus les calories sont élevées. Cependant, une ou deux consommations occasionnellement ne sont pas problématiques. N’oubliez pas que la modération est la meilleure façon de prévenir un excès énergétique qui peut mener à une prise de poids.
Bon 5 à 7 …
Charlotte Geroudet Dt.P.
19 mars 2010 at 12:23 charlottegeroudet Laisser un commentaire
