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Au Cégep Ste-Foy, on souligne le mois de la nutrition!
Depuis maintenant 3 ans, le comité “Cégep en santé” du Cégep Ste-Foy a décidé de promouvoir, au sein de son établissement, l’adoption des saines habitudes alimentaires, l’activité physique ainsi que la santé mentale. Ayant revu à l’aide d’une nutritionniste (Joannie Bolduc), le contenu de ses machines distributrices et améliorer l’offre alimentaire proposée à la cafétéria en ajoutant un bar à salades, le Cégep Ste-Foy s’est engagé à maximiser ses efforts pour faire une différence!
Profitant du mois de mars qui est associé au mois de la nutrition, le Cégep Ste-Foy proposera à ses étudiants différentes activités. Ainsi, cette année un kiosque animé par deux nutritionnistes sera présenté jeudi 1er mars de 11h à 14h.
Au programme de cette année, on vous dit “Toute la vérité sur ce que vous mangez…” Ainsi, venez en apprendre davantage sur les mythes et réalités les plus répandus concernant les aliments, la gestion du poids ou la nutrition sportive. Profitez-en également pour venir rencontrer des nutritionnistes (Alexandra Dumais et Charlotte Geroudet) qui se feront un plaisir de répondre à toutes vos questions en matière d’alimentation (ex: L’alimentation avant, pendant et après l’activité physique, L’importance d’une bonne hydratation, La prise de masse musculaire, le point sur les suppléments alimentaires et les protéines…) Venez également bénéficier de leurs trucs et astuces pour la préparation de repas rapides, économiques, simples à réaliser et toujours équilibrés! Des prix de participation seront remis, dont un tirage pour un abonnement à la salle d’entraînement du Cégep Ste-
Foy. Ne manquez pas cette occasion!
Cette activité est offerte gratuitement à tous les élèves, venez nous voir en grand nombre!
Kiosque « Toute la vérité sur le contenu de votre assiette! »
Jeudi 1er mars 2012, de 11h à 14 h 00.
Capsule nutritionnelle: L’hypertension, 5 pistes de solutions!
Saviez-vous qu’il aurait été observé que l’hypertension serait parmi toutes les maladies cardiovasculaires, en 2010, la principale cause de décès et d’invalidité à l’échelle mondiale (1)! Au Canada, c’est cinq millions de personnes qui souffrent d’hypertension et c’est 9 personnes sur dix qui développeront cette maladie si elles n’adhèrent pas à des comportements de vie plus sains (2).
Malgré toutes ces données, plusieurs précautions peuvent être prises afin de diminuer les conditions propices à l’hypertension. Ainsi, une personne réduit considérablement les risques en ayant :
- un poids proportionnel à sa grandeur (IMC ou indice de masse corporelle entre 18,5 et 24,9)
- une alimentation équilibrée, contenant suffisamment de fruits, de légumes et de produits laitiers à teneur réduite en matières grasses (8 à 10 portions de fruits et légumes et 3 portions de produits laitiers par jour)
- une consommation modérée de sodium (maximum de 2400 mg par jour)
- une pratique régulière d’activité physique (environ 30 minutes par jour)
- une consommation raisonnable d’alcool (les recommandations suggèrent pour les hommes un maximum de deux consommations par jour et pour les femmes c’est une consommation)
Maximiser votre santé, en ayant une vie équilibrée!
Charlotte Geroudet Dt.P.
1. Kris-Etherton PM et coll. Milk products, dietery patterns and blood pressure management. J AM Coll nUTR 2009;28(1):103S-119S.
2. Société canadienne d’hypertension artérielle. www.hypertension.ca; (consulté le 1er avril 2010).
14 octobre 2010 at 16:20 charlottegeroudet Laisser un commentaire
Bienvenue sur mon tout nouveau site web: charlottegeroudet.com !
Il y a déjà quelques mois, j’ai décidé de démarrer et d’animer un blogue (nutrition-quebec) entièrement dédié à la nutrition. Désirant partager ma passion, je trouvais que l’utilisation d’un blogue était une excellente manière de transmettre mes connaissances et ainsi promouvoir la santé par l’adoption de saines habitudes de vie. Plusieurs m’ont écrit pour savoir qui j’étais, mais également pour connaître les différents services offerts en nutrition.
Ma solution pour faciliter la compréhension, mon nouveau site web : http://charlottegeroudet.com
Je vous invite donc à visiter mon nouveau site web et à me faire part de vos commentaires!
Charlotte Geroudet Dt.P.
21 juin 2010 at 09:48 charlottegeroudet Laisser un commentaire
À la recherche de l’apparence parfaite… la suite!
L’apparence physique est un critère très important pour de nombreuses personnes. Les standards de beauté souvent très exigeants et très peu représentatifs de la population en générale amènent plusieurs personnes à développer et à entretenir une perception négative de leur image corporelle. Femmes et hommes se retrouvent donc confronter à des critères de beauté de plus en plus élevés! Résultat, bon nombre de personnes développent une relation malsaine par rapport à leur poids et à leur alimentation, tout en ayant une très faible estime d’eux-mêmes.
Je ne vous apprendrai pas que l’apparence et le poids corporel sont étroitement associés pour bien des gens. Comment maigrir? C’est une question que je me fais régulièrement poser. Lorsque des personnes viennent me consulter pour entreprendre une démarche durable de perte de poids, voici ce que je leur conseille…
Maigrir durablement, mais comment?
- Le surpoids est dans bien des cas d’origine multifactorielle, il faut donc que la personne soit prête à faire des changements sur plusieurs aspects. J’encourage ainsi mes clients à s’entourer au besoin d’un kinésiologue ou d’un psychologue afin qu’il puisse être accompagné globalement dans leur démarche de perte de poids.
- La patience est un autre élément que je rappelle régulièrement à ma clientèle. Notre société nous a habitué à la rapidité et à la performance. Il faut donc que les gens laissent du temps à l’organisme afin qu’il laisse partir les kilos excédentaires, souvent accumulés depuis plusieurs années. En tant que nutritionniste, je recommande une perte de poids de 1 à 2 lb maximum par semaine.
- L’écoute de ses signaux de faim et de satiété est une étape essentielle pour bien gérer son poids. J’aide mes clients à redécouvrir ces signaux corporels en les aidant à prendre conscience de ce qui les poussait à manger, bien souvent au-delà de leurs besoins.
- Cesser toutes formes de restrictions alimentaires. Plusieurs clients disent qu’ils leur arrivent de perdre le contrôle devant certains aliments. Je leur explique que la privation et la restriction à souvent comme conséquence d’augmenter la tentation, ce qui peut expliquer la compulsion qu’ils ont par rapport à certains aliments. Il est important de se rappeler qu’il n’existe pas de bons ou de mauvais aliments. Ce n’est pas l’aliment qui fera engraisser, mais davantage la fréquence et la quantité que nous en consommons qui va déterminer si on va prendre du poids ou non. Tout est question de modération!
- Je demande à mes clients de cesser de se peser quotidiennement. Une personne devrait se peser au maximum une seule fois par semaine.
- Je recommande de bouger quotidiennement. En plus d’être bénéfique pour la gestion du poids, l’exercice diminue les risques de certaines maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète…) en plus d’améliorer la forme physique et l’estime personnelle.
- Finalement, j’essaie de faire comprendre et accepter que le poids naturel ne corresponde pas toujours au « poids idéal » que la personne s’était fixé. J’aide ainsi mes clients à revoir leurs attentes tout en leur faisant comprendre qu’ il est possible d’être en santé et d’adopter de saines habitudes de vie, et ce, même avec un poids supérieur à la moyenne.
En terminant, je pense sincèrement que la pratique d’activité physique, la reconnaissance des signaux de faim et de satiété ainsi que l’acceptation de son image corporelle permettent le succès à long terme d’une saine gestion du poids.
Charlotte Geroudet Dt.P.
16 juin 2010 at 11:54 charlottegeroudet Laisser un commentaire
La déshydratation, un problème important!
Je profite de cette période de chaleur pour vous rappeler l’importance de bien vous hydrater. La meilleure solution étant la prévention, voici ces quelques lignes sur la déshydratation.
Boire de l’eau, un geste essentiel!
Notre corps est composé à 60% d’eau. Afin de fonctionner pleinement, il est important de remplacer quotidiennement nos pertes d’eau. Vous saviez sûrement que certaines situations telles que la pratique d’une activité physique, la gastro-entérite, la fièvre ou la prise de médicaments (laxatifs ou diurétiques) peuvent mener l’organisme à dépenser plus d’eau. Il est donc très important de boire plus souvent dans ce genre de situation. N’oubliez pas, la vigilance est le meilleur moyen pour prévenir la déshydratation!
C’est quoi la déshydratation?
La déshydratation est une perte d’eau et de sels qui peut mener à diverses complications et qui peut causer, si elle n’est pas traitée, le coma et la mort. Attention, il existe différents signes avant-coureurs qui peuvent indiquer un état de déshydratation :
- augmentation de la sensation de la soif
- peau, bouche et yeux secs
- urines foncées et peu fréquentes
- étourdissements
- fatigue
- perte de poids et d’appétit
La déshydratation peu sembler anodine, mais c’est une problématique à prendre au sérieux. Il est très important de traiter la déshydratation puisqu’elle peut mener à différentes complications:
- irritabilité
- confusion
- constipation
- faiblesse musculaire
- accélération du rythme cardiaque
- hypotension artérielle etc.
Vous êtes déshydraté ?
- Buvez souvent, même si vous n’avez pas soif
- Éviter de consommer de l’alcool.
- Privilégier l’eau, le jus, le lait, les bouillons
- Choisissez des aliments contenant beaucoup d’eau (ex : melon, tomate, yogourt, jello, crème glacée, sorbet…)
- Au besoin, il existe des solutions de réhydratation commerciales qui contiennent des électrolytes.
Si vous souffrez de diarrhées, de vomissements, de fièvre ou avez pratiqué un exercice physique intense et transpiré abondamment, buvez une solution de réhydratation contenant des électrolytes.
Dans l’éventualité où les symptômes persisteraient ou que votre état ne s’améliorerait pas dans les 24/48 heures, veuillez aviser un professionnel de la santé.
Besoins quotidiens en eau!
Normalement pour les femmes et les hommes la consommation quotidienne d’eau devrait être de 1,5 à 2 L par jour (7 à 8 tasses). Cependant, lors d’exercice intense ou d’une transpiration abondante buvez 1 L supplémentaire de liquides.
Charlotte Geroudet Dt.p.
Avant, pendant et après l’entraînement, on mange quoi?
Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de nous remettre en forme devient fort séduisant! Plus besoins de sortir manteaux, tuques et foulards pour profiter des activités extérieures. On enfile espadrilles ou patins et nous voilà fin prêt-à-partir. Afin de profiter pleinement de votre activité, voici quelques petits conseils pratiques pour vous aider à maximiser votre entraînement et atteindre vos objectifs.
Faut-il manger avant l’entraînement?
Beaucoup de gens pensent qu’il n’est pas très important de manger avant de s’entraîner. Et bien, partiriez-vous en voyage avec une voiture dont le plein d’essence est à moitié vide? La réponse est non, c’est la même chose lorsqu’on pratique une activité physique prolongée. La raison est que vous allez demander une bonne quantité d’énergie à votre corps, d’où l’importance d’avoir suffisamment mangé afin que vous puissiez profiter de façon optimale de votre activité.
Les aliments, la meilleure source d’énergie!
Tout comme une machine notre corps à besoin de combustible pour fonctionner. Je ne vous apprendrai pas que manger est un acte essentiel pour la survie!
Notre alimentation est vitale puisqu’elle permet à notre organisme de combler tous ses besoins et nous assurer un certain niveau d’énergie. Cette énergie est fournie par 3 macronutriments soient les glucides, les lipides et les protéines. Chacun d’eux remplit une fonction bien précise et permet au bon fonctionnement du corps humain.
| Macronutriments | Sources | Rôles |
|
Glucides |
Produits céréaliers (pâtes, riz, céréales, couscous, etc.) fruits et légumes, produits laitiers. | Meilleure source d’énergie.
Énergie disponible rapidement. Réserve d’énergie (glycogène). Contribue à la concentration. |
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Lipides |
Matières grasses (huiles, margarines, beurre, etc.) viande et substituts, produits laitiers | Réserve d’énergie (masse adipeuse).
Transport des vitamines liposolubles (Vitamine A, D, E, K). |
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Protéines |
Viandes (coupes maigres de préférence), œufs, poissons, légumineuses, tofu, produits laitiers | Aide au développement et à la réparation musculaire.
Favorise la croissance. Participe au maintien d’un bon système immunitaire. Procure de l’énergie sur une plus longue période. Aide à prévenir les baisses d’énergie. Contribue à la satiété. |
Bien manger, pour s’entraîner efficacement!
Rappelez-vous que le type, la durée et le temps entre le repas et l’activité physique peuvent faire varier les choix alimentaires. Toutefois, avant une activité, il est préférable de ne pas consommer des aliments contenant beaucoup de sucres ajoutés (ex : bonbons, biscuits, miel…) ou ceux qui ont une teneur élevée en matières grasses. En effet, il est préférable qu’avant un entraînement, les aliments soient le plus digestible possible et tout en fournissant de l’énergie sur période continue. Il est donc important d’éviter les sucres simples, car ils ont la capacité de fournir une importante source d’énergie, mais sur une très courte période. Cette absorption rapide contribue à la variation du glucose sanguin ce qui peut mener à des baisses subites d’énergie (hypoglycémie) et nécessiter l’arrêt de l’activité.
| 3 à 4h avant l’entraînement | 2h avant l’entraînement | 1h avant l’entraînement |
| Complet | Léger | Très léger (collation) |
| Sandwich à grains entiers au poulet + crudités+ fruit frais+ lait | Parfait aux fruits
(Yogourt+ fruits + quelques céréales) |
Yogourt |
| Pâtes alimentaires au thon et légumes+ salade+ yogourt | Soupe aux légumes + fromage + craquelins | Boisson au lait (smoothie) |
| Poisson + riz + légumes + salade de fruits + lait | Barre de céréales santé + lait + fruits | Fromage |
Après l’entraînement, j’ai faim.
Il est bénéfique de manger après une activité physique puisque le corps a besoin de refaire ses réserves d’énergie. Il est donc important de manger dans les 30 minutes suivant la fin de l’entraînement. C’est en effet durant cette période que le corps est le plus enclin à absorber les aliments afin de refaire ses réserves d’énergie et réparer les dommages musculaires.
Trois trucs pour choisir une collation après un entraînement:
- Pensez à choisir une collation qui contient une bonne quantité de liquides. Ceci vous aidera à vous réhydrater.
- Choisissez des aliments qui vous fourniront une bonne quantité de glucides.
- Votre collation devrait contenir des protéines afin d’aider à la réparation musculaire.
Suggestions de collations nutritives :
Yogourt
Barre de céréales santé
Boisson de soya
Lait au chocolat
Boisson au lait (smoothie)
Fromage et fruit frais
Jus de fruits + quelques noix et graines
Saviez-vous que le lait au chocolat est un excellent aliment à consommer après un entraînement?
Et oui!!! Cette collation rapide, économique et pratique contient tous les éléments essentiels nécessaires pour refaire le plein d’énergie à la suite d’une activité physique. Un verre de 250 ml fournit presque 28g de glucides et 9g de protéines ce qui en fait un bon choix de collation. La prochaine fois, n’hésitez pas à boire un verre de lait au chocolat!
En terminant, n’oubliez pas qu’il est très important de vous hydrater durant l’activité. Pensez à boire avant, pendant et après l’entraînement!
Charlotte Geroudet Dt.P.
