Muffin aux famboises et huile essentielle de citron!

« Ce muffin est certainement un de mes préféré! Super simple à réaliser, il est juste parfait pour combler une petite envie de sucrée… Je l’ai réalisé à la saveur de framboises et de citron en y ajoutant quelques gouttes d’huile essentielle! »

-Charlotte-

Ingrédients

  • 1 tasses de farine tout usage et 1 tasse d’avoine
  • 1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1/4 de tasse de compote de pommes
  • 1 œuf
  • Le zeste de 1 citron (2 c. à thé environ), le jus de citron et 2 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 1 tasse de framboises (fraîches ou surgelées)

Rendement: environ 12 muffins

  • Préchauffer le four à 375°F. Beurrer les moules à muffins ou tapisser de moules en papier. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et le zeste et le jus de citron. Incorporez les ingrédients humides au mélange sec. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter les framboises et l’huile essentielle de citron (perso, j’ai utilisé l’huile de Doterra). Ne pas trop mélanger.
  • Transvider dans les moules préparés. Mettre au four sur la grille du centre. Cuire de 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
  • Laissez refroidir complètement sur une grille et décorer!
  • Vous souhaitez ajouter une petite garniture on the top! Fouettez environ 1/4 à 1/2 tasse de crème 35% à fouettée et ajouter 2c à table de sirop d’érable.
  • Déposer ensuite 1c à thé par muffin, très important que celui soit froid pour éviter que la crème fouettée fonde.

Vous m’en direz des nouvelles, c’est juste trop bon!

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