On ne penserait pas initialement à les manger de cette façon, mais sachez que ces petits fruits si délicieux savent rehausser avec brio la pizza! Perso, lorsque les fruits présentes quelques signes de fatigue je choisis de les cuisiner afin d’éviter de les perdre. C’est de cette façon que met venu l’idée de réaliser une pizza avec des fraises cueillies, quelques jours auparavant. Délicieuse et différente, je saisie l’occasion de vous partager ma recette!

Ingrédients:

• Fraises ou baies (au goût)
• vinaigre balsamique (facultatif)
• 1 pâte à pizza
• fromage frais ou yogourt nature (au goût; en guise de sauce)
• fines herbes en branches (romarin, thym, etc.)
• sel et poivre
• charcuterie émincée ou tofu fumé/mariné (facultatif)
• fromage émietté ou râpé
• verdures (toutes les légumes verts que vous avez sous la main)
• noix hachées ou graines de chia

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Tailler les fraises en fines tranches et les assaisonner de vinaigre ou de gelée de balsamique (facultatif).
3. Huiler une plaque de cuisson 
4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à pizza avec un rouleau à pâte.
5. Sur la pâte, étendre le fromage frais ou le yogourt, quelques brins de fines herbes en branches, du sel et du poivre.
6. Ajouter les petits fruits et la charcuterie émincée (facultatif).
7. Enfourner une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que la croûte et le fromage soient bien cuits.
8. Une fois cuite, garnir d’une verdure, de fines herbes fraîches en feuilles, de fromage et de noix. Et comme touche finale, ajoutez-y un peu de réduction de balsamique.