Cette chronique s’adresse spécialement aux parents qui, une fois de plus, auront la précieuse tâche de confectionner les 186 lunchs de l’année scolaire ;-) Et bien cette semaine, j’ai pensé à vous en vous proposant quelques idées pour réaliser des lunchs rapides et nutritifs!

Les 5 règles d’un repas équilibré!

1. Un repas équilibré et nutritif doit inclure des aliments qui proviennent de chaque groupe alimentaire. Il est ainsi recommandé d’avoir à l’intérieur du même repas au moins 3 des 4 groupes  alimentaires. (Ex : spaghetti italien + salade+ yogourt)
2. Prioriser les produits céréaliers à grains entiers. Bonne source de fibres, les grains entiers aident au bon fonctionnement du transit intestinal en plus de favoriser la satiété.
3. Chacun de vos repas doit inclure une source de protéines. Les protéines proviennent principalement des viandes et substituts (viandes, oeufs, poissons, tofu, légumineuses…) ainsi que des produits laitiers (fromage, yogourt, lait…)
4. Faites attention à la grosseur de vos portions! Rappelez-vous une assiette équilibrée est composée de 50% de fruits ou de légumes, 25% de viandes ou substituts et 25% de produits céréaliers.
5. Souvenez-vous que la variété est le meilleur moyen de fournir à votre organisme tous les éléments nécessaires pour répondre à vos besoins.

Pour ceux et celles qui veulent obtenir davantage d’information sur le sujet, voici le lien du reportage réalisé pour Salut Bonjour Week-End, où l’on discute des différentes stratégies pour déjouer les lunchs de la rentrée.

Chaque jour: une recette – 5 ingrédients – 15 minutes

Pour les familles pressées et soucieuses de bien manger, le magazine 5-15 a pensé à vous! Proposant à ses lecteurs plus de 30 idées de repas, ce magazine a compris le besoin des jeunes familles!  Suggérant une grande variété de recettes toutes très faciles à réaliser (15 minutes et -) et qui ne nécessitent pas plus de cinq ingrédients, il devient très facile de cuisiner! Instructif, le magazine 5-15 propose également différentes chroniques en nutrition, ainsi que la valeur nutritive de toutes les recettes. Collaborant avec le magazine depuis plus d’un an, j’ai le plaisir d’y rédiger les capsules:  Suivons le guide et Dans le panier d’épicerie. 

Charlotte Geroudet Dt.P, Services et conseils Nutrition Québec