Les pois chiches sont pratiques, nutritifs et polyvalents. On aime les intégrer aux salades, dans une soupe ou les manger sous forme de tartinade (hummus). Riches en plusieurs vitamines et minéraux, dont l’acide folique et le potassium, les pois chiches contiennent aussi des fibres et des protéines, ce qui en fait un choix judicieux pour combler une une petite fringale. Facile à transporter,  les pois chiches grillés sont goûteux, très faciles à faire et se conservent habituellement de 5 à 7 jours à température ambiante. Vous m’en donnerez des nouvelles. Bonne découverte!

Ingrédients

• 1 boîte (540 ml) de pois chiches
• ½ c. à thé de paprika
• ½ c. à thé de curi
• ½ c. à thé de curcuma
• ½ c. à thé de chili broyé
• 1 c. à thé de muscade
• 1 pincé de poivre
• 15 ml d’huile végétale

Méthodes

1. Préchauffer le four à 400 degré F.
2. Rincer vos légumineuses sous l’eau. Prendre un linge sec et propre puis les sécher.
3. Mélanger les épices dans un petit bol.
4. Une fois les pois chiches secs, les mettre dans un bol et les mélanger avec l’huile végétale.
5. Saupoudrer le mélange d’épices et mélanger de 3 à 4 minutes pour que les épices soient réparties dans le mélange.
6. Étaler les pois chiches également sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium et cuire 60 minutes. À toutes les 20-25 minutes, sortez-les du four pour les mélanger. 
7. Lorsqu’elles sont croustillantes, sortez-les du four et déguster!

Valeur nutritive des pois chiches croustillants  ( ⅙ de la recette)

• Calories : 80 cal
• Lipides : 3 g
• Sodium : 90 mg
• Fibres : 3 g
• Protéines : 3 g