Comment réduire les matières grasses de son alimentation?

Consommer des légumes et des fruits, une saine habitude alimentaire. Manger des crudités est une façon pratique et facile de consommer des légumes. Très bonnes sources de vitamines et de minéraux, il est toutefois important de ne pas les immerger dans une mer de trempette ou de tartinade qui se révèle parfois être une source impressionnante de matières grasses…

Yogourt, le parfait allié de la trempette

Utiliser du yogourt pour confectionner de la trempette est une excellente manière de réduire les matières grasses et donc les calories, tout en continuant de manger des crudités. Ainsi, n’hésitez pas à substituer la traditionnelle mayonnaise par du yogourt! Une fois votre mélange assaisonné et aromatisé, vous n’y verrez que du feu… La trempette au yogourt est délicieuse autant avec les légumes que les fruits.

Trempette de pommes de terre et yogourt au concombre

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

Portion : 300ml ou 1 ¼ tasse

Ingrédients Étapes

-2 pommes de terre moyennes

-175 ml (environ 3/4 tasse) yogourt nature 2 % M.G.

-1concombre anglais

– 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de cidre

-1 gousse d’ail

Au goût, sel et poivre du moulin

-250 ml (1 tasse) yogourt nature 2 % M.G.

– Peler et cuire les pommes de terre à l’eau salée. Égoutter et passer au presse-purée.

– Incorporer le yogourt aux pommes de terre en purée.

– Hacher le concombre avec la peau au robot culinaire. Égoutter le surplus d’eau, puis ajouter au mélange précédent.

– Incorporer le vinaigre de cidre et l’ail haché. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.

– Mettre la seconde quantité de yogourt dans un bol, ajouter le contenu du poêlon (dans lequel se trouve le mélange de pommes de terre) et remuer doucement.

– Réfrigérer 1 heure avant de servir. Cette trempette peut également être servie sur des biscottes ou sur des mini-pitas séchés.

Source de la recette: Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec
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