Les dentistes et les nutritionnistes s’entendent pour dire que manger du fromage à la fin du repas est un geste intéressant, puisque l’on consomme des produits laitiers tout en prévenant le risque de caries. Le fromage est une source de calcium et de phosphore, des éléments qui sont reconnus pour aider la minéralisation de l’émail. Les protéines et les matières grasses sont aussi utiles pour neutraliser l’acidité occasionnée par la consommation des aliments sucrés. Toutefois, comme le fromage est aussi une source de calories, il est important d’en consommer de façon modérée (portion = 50g ou 1 ½ oz), soit l’équivalent de deux gommes à effacer.  Finalement,  les personnes devant porter une attention a leur poids ou a leur consommation de matières grasses, je vous suggère de choisir des fromages affichant 20% et moins de matières grasses. 

C’est la nutritionniste qui le dit…

Accompagné de quelques morceaux de fruits, n’éprouvez aucune culpabilité à consommer un petit morceau de votre fromage préféré à la fin de votre repas!

Charlotte Geroudet Dt.P