Le blanc-manger est une façon très facile d’augmenter notre consommation de produits laitiers. Simple à réaliser, le blanc-manger est un dessert nutritif et polyvalent qui a une teneur modérée en glucides tout en procurant des protéines. À la vanille ou au chocolat, on peut également l’agrémenter de fruits frais ou l’aromatiser avec des coulis de fruits, du sirop d’érable, du miel…

 Ingrédients : (donne 4 à 6 portions)

• 3c. à soupe (45ml) de fécule de maïs
• 2 tasses (500ml) lait
• 1 à 2c. à soupe de sucre (15 à 30ml)
• 1c. à thé (5ml) d’essence de vanille
• Facultatif: graines de chia, amandes concassées, fruits, coulis de fruits…

Étapes :

• Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait.
• Ajouter le reste du lait et le sucre. Bien mélanger.
• Cuire au bain-marie à feu lent jusqu’à épaississement. Laisser bouillir environ 2 minutes.
• Laisser refroidir et ajouter la vanille. Bien mélanger et déposer dans des coupes à dessert.
• Pour ajouter un peu de texture, ajoutez-y un peu de graines de chia et des amandes concassées.
• Réfrigérer et déguster.

Bon appétit!

Charlotte Geroudet Dt.P