Muffin santé et chocolaté, vous allez l’adorer!

Ajoutez des pois chiches à vos muffins…vous allez succomber!

Ingrédients:

  • 1 boite de 500 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 3 gros œufs
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 3 c. à table d’huile de canola ou de coco.
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/3 tasse de pépites de chocolat noir

Ma méthode!

1. Je préchauffe le four à 350°F.
2. J’ajoute dans le mélangeur  tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat. Je mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Je prépare environ 12 muffins.
4. Juste pour la gourmandise, je dépose quelques pépites de chocolat sur chacun des muffins.
5. Pour la cuisson, c’est environ 12 à 15 minutes à 350F. Le muffin est prêt lorsque l’on peut piquer son centre avec un cure-dent et que celui-ci en ressort propre.

Chaque muffin procure 160 calories, 12g de sucre et 4g de protéines. Un délice raisonnable pour combler votre dent sucrée. 

Vous avez une recette coup de cœur! N’hésitez pas à me la partager.

Charlotte Geroudet Dt.P

14 commentaires sur “Muffin santé et chocolaté, vous allez l’adorer!

  1. Encore une bonne idée , si j’ai bien compris le pois chiche remplace la farine? Juste une chose , serait il possible d’avoir les quantités en grammes car une tasse ça ne me parle pas ! Je vais tester cette recette très bientôt !merci Charlotte.

  2. Bonjour Caroline,
    oui les pois chiches servent à remplacer la farine. Malheureusement, je n’ai pas le poids en grammes, mais 1 tasse correspond à 250ml. N’hésitez pas à me donner vos commentaire sur la recette!

  3. J’ai des enfants allergiques aux oeufs. Par quoi pourrais je les remplacer dans la recettes ?
    Merci !

  4. Bonjour! Cette recette a l’air très interessante! Je regarde ma boîte de pois chiche et il y a du sel dans les ingrédients… C’est normal ou il faut prendre sans sel? Merci!

  5. Bonjour Geneviève, il y a toujours un peu de sodium car cet élément est souvent utiliser pour les conserves comme agent de conservation . Je vous suggère de rincer abondamment vos légumineuses et choisir la prochaine fois un produit ayant moins de 15% de sodium et idéalement moins 5%. Bonne dégustation!

  6. Bonjour, Est-ce que je peux remplacer l’huile de canola par de l’huile d’olive. Merci!

  7. Allo. Le pois chiches remplace la farine de pois chiches… ce qui
    fait une recette sante-sans gluten. Merci pour cette magnifique recette-sante.
    Car tout le monde devrait manger sans gluten afin de se proteger contre les multiples maladie developpees par le gluten.

  8. est ce qu’on peut prendre un muffin pour déjeuner protéines à cause des pois chiches

  9. J’adore cette recette et elle est approuvé par mes enfants !!!
    Petite question , peut on congelé les muffin ?
    Merci

  10. Oui, sans problème :-) Je suis très contente que vous et votre famille les aime!

  11. Je dirais facilement 1 semaine au réfrigérateur. Personnellement, je les congèle de cette façon j’en ai toujours en stock hihihi ;-)

  12. Bonjour Chantal,

    oui sans problème mais votre muffin va peut-être goûter un peu l’olive ;-) Bonne découverte!

  13. Bonjour,

    ça me parait une super bonne recette mais j’aimerais savoir:

    500 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés ça fait combien de pois chiches secs?

    Merci

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