Le Guide alimentaire canadien suggère de consommer pour un adulte l’équivalent de six à huit portions de produits céréaliers (pain, céréales, pâtes, quinoa…) par jour. Étant une source très importante de glucides, les produits céréaliers devraient être à la base de notre régime alimentaire puisqu’ils permettent de maintenir un bon niveau d’énergie. Or, saviez-vous qu’au Canada, la consommation moyenne de produits céréaliers est de sept portions pour les hommes, de cinq pour les femmes et qu’environ 30% de la population n’atteindrait pas les cinq portions par jour? Pour le moment, il serait donc faux d’affirmer que nous consommons trop de produits céréaliers.
À quoi correspond une portion de produits céréaliers?
Bagel, grains entiers
½ bagel, 45 g
Boulghour
125 mL, ½ tasse cuit
Céréales chaudes, grains entiers (exemple : gruau)
150 g, 175 mL, ¾ tasse cuites
Céréales froides, grains entiers
30 g
Couscous, blé entier
125 mL, ½ tasse cuit
Craquelins, blé entier
30 g
Galettes de seigle
30 g
Gaufre, blé entier
1 petite, 35 g
Maïs éclaté, nature
500 mL, 2 tasses
Muffin anglais, grains entiers
½ muffin, 35 g
Muffin, grains entiers
½ muffin, 35 g
Orge
125 mL, ½ tasse cuite
Pâtes alimentaires/nouilles, grains entiers
125 mL, ½ tasse cuites
Pain, grains entiers
1 tranche, 35 g
Pain, pumpernickel ou seigle
1 tranche, 35 g
Petit pain, blé entier
1 petit pain, 35 g
Pita, grains entiers
½ pita, 35 g
Quinoa
125 mL, ½ tasse cuit
Riz, brun
125 mL, ½ tasse cuit
Riz, sauvage
125 mL, ½ tasse cuit
Tortilla, blé entier
½ tortilla, 35 g
Baguette française
1 tranche, 35 g
Bannique
1 moyenne, 35 g
Céréales chaudes (exemple : crème de blé)
150 g, 175 mL, ¾ tasse cuites
Céréales froides
30 g
Congee
125 mL, ½ tasse cuit
Couscous
125 mL, ½ tasse cuit
Craquelins, biscuits soda
10 craquelins, 30 g
Crêpe
1 petite, 35 g
Galettes de riz
2 moyennes
Gaufre
1 petite, 35 g
Muffin anglais, blanc
½ muffin, 35 g
Naan
¼ naan, 35 g
Pain, blanc
1 tranche, 35 g
Pain de maïs
1 tranche, 35 g
Pâtes alimentaires/nouilles, blanches
125 mL, ½ tasse cuites
Petit pain, blanc
1 petit pain, 35 g
Pita, blanc
½ pita, 35 g
Polenta
125 mL, ½ tasse cuite
Riz, blanc
125 mL, ½ tasse cuit
Tortilla, maïs
½ tortilla, 35 g
Source: Santé Canada.
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