Sommes-nous « accro » aux produits céréaliers…?

Le Guide alimentaire canadien suggère de consommer pour un adulte l’équivalent de six à huit portions de produits céréaliers (pain, céréales, pâtes, quinoa…) par jour. Étant une source très importante de glucides, les produits céréaliers devraient être à la base de notre régime alimentaire puisqu’ils permettent de maintenir un bon niveau d’énergie. Or, saviez-vous qu’au Canada, la consommation moyenne de produits céréaliers est de sept portions pour les hommes, de cinq pour les femmes et qu’environ 30% de la population n’atteindrait pas les cinq portions par jour? Pour le moment, il serait donc faux d’affirmer que nous consommons trop de produits céréaliers.

À quoi correspond une portion de produits céréaliers?

Bagel, grains entiers
½ bagel, 45 g

Boulghour
125 mL, ½ tasse cuit

Céréales chaudes, grains entiers (exemple : gruau)
150 g, 175 mL, ¾ tasse cuites

Céréales froides, grains entiers
30 g

Couscous, blé entier
125 mL, ½ tasse cuit

Craquelins, blé entier
30 g

Galettes de seigle
30 g

Gaufre, blé entier
1 petite, 35 g

Maïs éclaté, nature
500 mL, 2 tasses

Muffin anglais, grains entiers
½ muffin, 35 g

Muffin, grains entiers
½ muffin, 35 g

Orge
125 mL, ½ tasse cuite

Pâtes alimentaires/nouilles, grains entiers
125 mL, ½ tasse cuites

Pain, grains entiers
1 tranche, 35 g

Pain, pumpernickel ou seigle
1 tranche, 35 g

Petit pain, blé entier
1 petit pain, 35 g

Pita, grains entiers
½ pita, 35 g

Quinoa
125 mL, ½ tasse cuit

Riz, brun
125 mL, ½ tasse cuit

Riz, sauvage
125 mL, ½ tasse cuit

Tortilla, blé entier
½ tortilla, 35 g

Baguette française
1 tranche, 35 g

Bannique
1 moyenne, 35 g

Céréales chaudes (exemple : crème de blé)
150 g, 175 mL, ¾ tasse cuites

Céréales froides
30 g

Congee
125 mL, ½ tasse cuit

Couscous
125 mL, ½ tasse cuit

Craquelins, biscuits soda
10 craquelins, 30 g

Crêpe
1 petite, 35 g

Galettes de riz
2 moyennes

Gaufre
1 petite, 35 g

Muffin anglais, blanc
½ muffin, 35 g

Naan
¼ naan, 35 g

Pain, blanc
1 tranche, 35 g

Pain de maïs
1 tranche, 35 g

Pâtes alimentaires/nouilles, blanches
125 mL, ½ tasse cuites

Petit pain, blanc
1 petit pain, 35 g

Pita, blanc
½ pita, 35 g

Polenta
125 mL, ½ tasse cuite

Riz, blanc
125 mL, ½ tasse cuit

Tortilla, maïs
½ tortilla, 35 g

Source: Santé Canada.

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